Artikel Proses Pembuatan Wonton Noodles dan Steam Egg Custard

Proses Pembuatan Wonton Noodles

1. Rebus mie dalam air mendidih selama 4–5 menit sambil diaduk.
2. Tiriskan mie, lalu tambahkan 2–3 sendok minyak bawang putih dan aduk hingga rata.
3. Goreng mie dengan minyak panas sedang sampai kering.
4. Geprek bawang putih dan iris panjang bawang bombay, lalu tumis dengan minyak bawang.
5. Masukkan ayam yang sudah dipotong, tambahkan kecap jamur, minyak wijen, dan sedikit tepung tapioka. Aduk rata, lalu masukkan udang mentah.
6. Tambahkan bawang bombay dan bahan lain seperti bakwan yang sudah diiris, lalu tumis kembali.
7. Setelah harum, masukkan sayuran. Tumis sebentar, lalu tambahkan saus tiram, saus jamur, minyak wijen, dan sedikit angciu. Aduk rata.
8. Masukkan merica dan sedikit gula untuk menambah rasa.
9. Setelah tercampur rata, tambahkan kaldu ayam cair, tutup wajan, dan biarkan mendidih. Campur tepung tapioka dengan air, lalu tuang sedikit demi sedikit sampai kuah mengental.
10. Letakkan mie goreng di wajan, lalu tuang tumisan di atasnya. Aduk sebentar hingga rata.
11. Setelah disajikan, tambahkan potongan ayam char siu di atasnya.
    

Proses Pembuatan Steam Egg

1. Masukkan telur, air, garam, merica (opsional), dan kaldu jamur ke dalam satu wadah.
2. Aduk semua bahan hingga tercampur rata.
3. Tuang adonan ke dalam wadah tahan panas.
4. Kukus selama 30–40 menit hingga matang.