Artikel Pembuatan Wonton Noodles dan Steamed Egg Custard – Kelompok 1

Wonton Noodles

1. Siapkan mie. Kemudian, rebus mie selama kurang lebih 4-5 menit dalam air mendidih.

2. Tiriskan mie lalu taruh di wadah, beri 2-3 sdm minyak bawang putih lalu aduk hingga rata.

3. Goreng mie dengan suhu sedang hingga kering dan warna keemasan. Sisihkan mie dalam wadah.

4. Lumatkan (geprek) 2-3 siung bawang putih, sisihkan. Iris panjang-panjang 1 buah bawang bombay, sisihkan. Potong dadu 200 gram daging ayam, sisihkan. Potong bakwan dan kekian sesuai keinginan, sisihkan.

5. Ayam yang sudah dipotong diberi kecap mushroom, minyak wijen, dan tepung tapioka sedikit, aduk hingga merata.

6. Tumis bawang putih menggunakan minyak bawang.

7. Masukkan campuran ayam ke dalam tumisan bawang putih. Tumis hingga berubah warna.

8. Kemudian masukkan udang yang sudah dibersihkan, tumis kembali.

9. Masukkan bawang bombay, bakwan, dan kekian, lalu tumis hingga wangi.

10. Masukkan sayur, lalu tumis kembali hingga sayur agak layu. Kemudian, masukkan saus tiram, saus mushroom, minyak wijen, dan angciu.

11. Tumis kembali hingga semua bahan tercampur merata. Masukkan bumbu-bumbu seperti merica, gula, dan garam untuk menguatkan rasa.

12. Masukkan kaldu ayam cair lalu tutup wajan, tunggu beberapa saat hingga mendidih.

13. Siapkan 1 sdm tepung tapioka lalu encerkan dengan sedikit air. Masukkan larutan tepung lalu aduk hingga mengental, kemudian matikan api.

14. Siapkan mie yang sudah digoreng di wajan berbeda, lalu tuang kuah lauk kedalam wajan berisi mie. Aduk hingga merata.

15. Tuang mie kedalam mangkuk untuk disajikan. Mie bisa diberi topping tambahan seperti chasiu ayam.

16. Mie siap disajikan

Steamed Egg Custard

1. Siapkan bahan-bahan (6 butir telur, 800mL air, garam, merica, kaldu jamur).

2. Pecahkan 6 butir telur kedalam mangkuk. Aduk hingga merata.

3. Masukkan 800mL air kedalam mangkuk, lalu aduk hingga merata.

4. Masukkan bumbu-bumbu seperti garam, merica, dan kaldu jamur secukupnya atau sesuai selera. Aduk hingga merata.

5. Tuang adonan kedalam mangkuk anti panas, lalu kukus selama 30-40 menit dengan suhu sedang.

6. Setelah selesai dikukus, keluarkan steamed egg dari kukusan lalu diamkan sebentar agar tidak terlalu panas.

7. Steamed egg custard siap disajikan.