Steam Egg Custard merupakan salah satu hidangan tradisional khas Tiongkok yang sudah dikenal sejak zaman kuno. Hidangan ini sederhana namun penuh makna, karena sering disajikan sebagai makanan rumahan yang menenangkan dan bergizi.
Steam Egg Custard berasal dari provinsi Guangdong, wilayah yang menjadi pusat berkembangnya masakan Kanton (Cantonese cuisine). Di daerah ini, hidangan berbahan dasar telur kukus ini sering disajikan tidak hanya di rumah tangga, tetapi juga di berbagai restoran tradisional Kanton yang terkenal dengan cita rasa lembut dan ringan.
Hidangan ini dibuat dengan cara mengocok telur, mencampurkannya dengan air atau kaldu, lalu dikukus hingga matang. Proses pengukusan yang tepat menghasilkan tekstur lembut dan halus menyerupai puding, yang menjadi ciri khas utama dari masakan ini. Biasanya, Steam Egg Custard disajikan hangat dengan tambahan kecap asin, minyak wijen, daun bawang, atau potongan daging cincang di atasnya.
Tekstur halus dan cita rasa gurih ringan menjadikan Steam Egg Custard populer di berbagai kalangan usia, terutama anak-anak dan lansia. Selain rasanya yang lezat, tampilannya yang berwarna kuning cerah juga memberi kesan hangat dan menggugah selera.
Secara sejarah, Steam Egg Custard sudah dikenal sejak masa Dinasti Han dan menjadi bagian penting dalam budaya kuliner Tiongkok. Karena proses pembuatannya sederhana dan bahannya mudah didapat, makanan ini sering dianggap sebagai simbol kehangatan keluarga dan kesederhanaan hidup. Hingga kini, Steam Egg Custard masih menjadi salah satu hidangan favorit di meja makan keluarga Tionghoa di seluruh dunia.
Leave a Reply